آفلاتوکسین یکی از شناخته شده ترین و خطرناکترین سموم طبیعت است. وجود آفلاتوکسین به اندامهای داخلی پرنده مانند کبد، سیستم گوارش، سیستم ایمنی و حتی تولید مثل آنها آسیب میرساند. علاوه بر این باقیمانده سم در گوشت و تخم مرغ میتواند به بدن انسان نیز منتقل شود.
تاثیر این سم بر مرغهای تخم گذار به مدتی که مرغها به آن آلوده میشوند و غلظت آفلاتوکسین بستگی دارد. این سم باعث افت کیفیت پوسته تخم مرغ، کاهش یا حتی توقف تولید و یا بروز تلفات میگردد. اضافه کردن ۵۰۰ میکروگرم آفلاتوکسین در خوراک مرغ میتواند تولید در پرندگان را بسیار کاهش دهد. این افت در یک آزمایش ۲۱ درصد نشان داده شده است. متخصصین برای از بین بردن تاثیر این سموم قارچی، استفاده از قارچ کش توکسین بایندر را توصیه میکنند.