تمامی گونه های طیور نسبت به آفلاتوکسین ( مایکوتوکسین ها) آسیب پذیر هستند و میزان حساسیت آنها به عوامل مختلفی از قبیل غلظت مایکوتوکسین ها در خوراک، مدت زمان مصرف، سن، نژاد، گونه، شرایط زندگی، تغذیه و … بستگی دارد. وجود مایکوتوکسین ها سبب اختلالات قابل توجهی در سلامتی و تولید طیور می شود. برخی از آسیب های ناشی از مسمومیت حاد با سموم قارچی مستقیما منجر به تلف شدن پرندگان می شود ولی مسمومیت های تحت حاد باعث کاهش وزن، کاهش تولید تخم، افزایش ضریب تبدیل، سرکوب سیستم ایمنی و کاهش باروری طیور می گردد که زیانهای اقتصادی قابل توجهی در پی دارد.
